Aguacates rellenos de Salmón

Ingredientes:

• 3 aguacates
• 200 gr. de Salmón ahumado
• 150 gr. Queso crema
• Mayonesa
• ½ Cebolla en brunoise
• Alcaparras
• Sal
• Pimienta

Preparación:

Picar los aguacates en dos mitades, separar la concha  y la semilla.

Cortar el salmón en finas tiras, mezclar con la cebolla, alcaparras (molidas), queso crema y un toque de mayonesa, mezclar hasta incorporar todos los ingredientes.

Verificar el sabor, colocar pimienta y sal (solo si es necesario).

Rellenar las mitades de los aguacates con la pasta de salmón y decorar con un poco de perejil picado y Tajin (opcional).

Se puede colocar un poco de mostaza dulce para decorar el plato.