Camarones al Ajillo (Gambas al Ajillo)

Ingredientes:

• ½ Kg. de camarones (gambas) frescos o  congelados.
• 4 dientes de Ajo.
• 2-3 pimiento chí o cayenas.
• Aceite de oliva, preferiblemente extra virgen.
• Sal.
• Perejil.
• 1 cucharadita de  Maizina o Harina de trigo

Preparación:

Pelar los camarones, si son frescos. Si son congelados descongelar y llevar a la plancha caliente o una sartén de teflón, por unos segundos, para sellar por cada lado. Colocar sal.

Laminar los ajos y colocar en una olla o cazuela pequeña con el aceite, hasta dorar. Añadir los camarones y  pimientos picantes enteros, sin dejar de remover durante aprox. 5 minutos.

Cuando las gambas estén listas espolvorear un poco de perejil y una cucharadita de maizina,  remover  y servir muy caliente. 

(Receta y foto de Vicente Jimenez)