Milanesas de Pollo a la Guayanesa

Ingredientes:

• 1 Pechuga de pollo fileteada
• 150 gr. Queso Guayanés
• 3 Lonjas de Jamón ahumado
• Harina de Trigo
• Pan rallado
• Huevo
• Aceite
• Sal
• Pimienta

Queso Guayanés (imitación)

·       200 gr. Queso Mozzarella (picado en lonjas)

·       2 tazas de Leche completa (3,8%)

·       1 Cucharada de Sal

Preparación

Salpimentar la pechuga de pollo y empanizar pasando primero por huevo batido, harina de trigo y luego por pan rallado.

Dorar las pechugas en una sartén. Luego colocar en una bandeja para hornear y sobre las pechugas colocar una lonja de jamón previamente calentada y uno o dos pedazos de queso Guayanés.

Llevar las milanesas al horno previamente precalentado a 200 °C por 15 minutos.

Retirar y Servir.

Queso Guayanés

Para obtener un queso similar al queso Guayanés o al queso de telita, cortamos una bolita de queso mozzarella en lonjas medianas. En un bol mezclamos 2 tazas de leche completa y una cucharada de sal, luego sumergimos las lonjas de queso en la leche salada, tapamos  y dejamos reposar al menos por 1 día.

Nota: Esta receta se puede hacer con pollo/pavo/bistec a la plancha o milanesa.