Plátanos horneados

Ingredientes

• 2 Plátanos maduros
• 250 gr. Queso Guayanés o de Mano.
• Jugo de Naranja
• 2 cucharadas de Mantequilla
• Azúcar

Queso Guayanés (imitación)

• 250 gr. Queso Mozzarella
• 200 ml. Leche entera (3,8%)
• Sal

Preparación

En una sartén calentar la mantequilla, añadir 1 cucharada de azúcar y cocinar los plátanos enteros por 5 minutos, dando vueltas constantemente, para que se doren pero evitando que se quemen. Retirar

Colocar en un recipiente los plátanos y rosearlos con jugo de naranja o jugo de parchita. Llevar al horno por 30 min. A 160 °C. Dar vueltas ocasionalmente.

Después de 30 minutos retirar la fuente del horno y picar los plátanos por la mitad, añadir abundante queso y regresar al horno hasta que el queso gratine. Retirar y dejar reposar.

Queso Guayanés (imitación)

Para obtener un queso similar al queso Guayanés o al queso de telita, cortamos una bolita de queso mozzarella en lonjas medianas. En un bol mezclamos 2 tazas de leche completa y una cucharada de sal, luego sumergimos las lonjas de queso en la leche salada, tapamos  y dejamos reposar al menos por 1 día.