Picadillo a la Habanera

 Ingredientes

·       500 gr. de carne de res molida

·       ½ taza de papa picadita (gusto personal)

·       10 Alcaparras

·       1 cebolla mediana

·       1 pimiento

·       3 dientes de ajo

·       1 cucharadita de sal

·       ½ taza de pasta de tomate

·       ½ taza de Aceitunas

·       ¼ taza de Uvas pasas

·       Aceite

·       Tomillo

·       Orégano

·       Sal

·       Pimienta

Preparación

Marinar la carne molida con un chorrito de limón, los ajos triturados y un chorrito de aceite por aproximadamente 2 horas.

Caliente el aceite y sofría la cebolla, papas (a gusto personal) y los pimentones picaditos. Agregue la carne, alcaparras y pasas. Cocine a fuego medio por 10 minutos revolviéndolo para que no se pegue y quede bien mezclado.

Añádale las aceitunas troceadas, las especies y la pasta de tomate, dejar cocinar aprox. Por 20 minutos. De secarse, puede agregar un poco de agua, sin que pierda su consistencia.

Tape y deje reposar al menos 5 minutos antes de servir.

Nota: puede servirse con arroz, vegetales o ensaladas.